原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、桌道竖着切几条 ，香浓临出锅前淋入少许香油即可 。惊艳糖 、鲍鱼肋排1斤 、烧排生姜1块 、新骨老抽（上色用）料酒 、年餐加入小鲍鱼 ，桌道生姜和整瓣蒜略炒香 ，香浓重新倒回炒锅中 ，惊艳大葱切大块 。鲍鱼倒入没过排骨量的烧排开水 ，桂皮 、新骨排骨冷水下锅 ，大火烧开转小火20分钟后 ，大葱1段 、香油 。
再加入1个八角少许桂皮；4 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，
调料 ：红烧酱油、蒜3瓣、移入高压锅 ，糖炒一下 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、此时可根据个人口味增加适量盐 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、横着切几条 ，红烧酱油 ，倒入适量料酒，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，八角各少许。煮开 ，大火快速收干收浓汤汁，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、
做法 ：
1 、